Artichaut voit
Nous centralisons vos achats, vos prix et vos consommations, puis nous détectons les écarts, les risques et les opportunités.
VOTRE COPILOTE ACHATS POUR LA RESTAURATION
ARTICHAUT
Direction achats externalisée, augmentée par l’IA et opérée par une équipe dédiée.
- Achats
- Cost control
- Réseaux fournisseurs
- Performance opérationnelle
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Artichaut voit. Artichaut agit. Vous pilotez.
Artichaut agit
Nous analysons, nous traitons et nous suivons chaque sujet jusqu’à sa résolution — pas seulement jusqu’au signalement.
Vous pilotez
Vous gardez la vision et les décisions stratégiques. Vos équipes se recentrent sur leurs établissements.
Moins de fichiers à produire. Moins de traitements manuels. Plus de visibilité sur vos coûts et vos gains.
Une direction achats à chaque rythme de votre activité.
Chaque jour
Traiter
- Anomalies de prix et écarts détectés au fil de l’eau
- Avoirs, litiges et factures manquantes relancés
- Données produits et tarifs tenus à jour
- Priorisation des sujets à traiter
Chaque semaine
Contrôler
- Revues de consommation et de commandes
- Mise à jour des mercuriales et des tarifs négociés
- Contrôle des inventaires et des stocks
- Sourcing et négociations en cours
Chaque mois
Piloter
- Clôture du coût matière
- Ratios par établissement et par famille
- Reporting consolidé
- Comité client et plan d’action
Le meilleur de plusieurs métiers, réuni dans une seule équipe.
Plus qu’un logiciel
Vous n’achetez pas un outil de plus à administrer : vous achetez du travail accompli, livré par une équipe qui répond de ses résultats.
Votre réseau d’achats, élargi
Zéro commission fournisseur, tarifs nets. Nous ouvrons notre réseau et nos conditions sans prélever sur vos achats.
De l’IA, pilotée par des humains
L’IA traite le volume, la donnée et la détection. Nos acheteurs tranchent, négocient et engagent.
À vos côtés, dans la durée
Une équipe dédiée qui connaît vos établissements, vos cartes et vos fournisseurs — et qui reste.
Plus de maîtrise, moins de temps perdu.
Des achats plus performants
Des conditions renégociées, des fournisseurs comparés et des arbitrages tenus dans le temps.
Un coût matière fiable et piloté
Une donnée juste et à jour, sur laquelle vos décisions et votre comptabilité peuvent s’appuyer.
Des équipes recentrées
Vos chefs et vos directeurs rendent leur temps aux établissements plutôt qu’aux fichiers.
Une direction plus sereine
Une vision consolidée, des écarts expliqués et des sujets qui ne traînent plus.
Trois étapes pour passer rapidement à l’action.
Artichaut voit
Connexion à vos logiciels et diagnostic de votre coût matière.
Artichaut agit
Déploiement, fiabilisation de la donnée et intégration à vos équipes.
Vous pilotez
Arbitrages, mise en œuvre et suivi des gains.
Nous connectons. Nous fiabilisons. Vous décidez. Nous exécutons.
Parlons de vos achats.
Un premier échange de 30 minutes pour évaluer la fiabilité de votre coût matière.
Démarrer ensemblecontact@artichaut.co